極品沉香—奇楠
『奇楠』是沉香中的一個特殊品類。（『奇楠』是從梵語翻譯的詞，唐代的佛經中常寫為『多伽羅』，後來又有『伽藍』，『伽南』、『棋楠』等名稱。）奇楠香是沉香中的極品，也是古代貴族的奢侈品，十分難求，自古便有『嘗遍人間美味，也不及沉香一口』、『五百年修行得棋楠一味』的驚歎之語。
奇楠香的成因與普通沉香基本相同，但兩者的性狀特徵又有很多差異，所以習慣上讓它單成一類，且列為沉香中的上品。
奇楠香不如沉香密實，上等沉香入水則沉，而很多上等奇楠卻是半沉半浮；沉香大都質地堅硬，而棋楠則較為柔軟，有黏韌性，削下的碎片甚至能團成香珠；在顯微鏡下可發現，沉香中的油脂腺聚在一起，而棋楠的油脂腺則是歷歷分明。削下一片，含在口中則有 生、麻、辣之口感，但滿嘴生香妙不可言。
奇楠香的油脂含量一般高於沉香，香氣也更為甘甜，濃鬱。
多數沉香不點燃時幾乎沒有香味，而奇楠不同，不燃時也能散發出清涼香甜的氣息；在熏燒時，沉香的香味很穩定，而奇楠的頭香、本香和尾香卻會有較為明顯的變化；而且，奇楠香的產量比沉香更稀少。由於這種種原因，使得奇楠香尤其珍貴。在宋代的時候，占城（今越南境內）奇楠就已經是『一片萬金』了。
